| | Пирожки

Рецепт блинчиков на кефире тонкие

Рецепт блинчиков на кефире тонкие
Сложность рецепта: тежелый
Время приготовления: 11-27 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 208 ккал/100 грамм
Белки: 28
Жиры: 22
Углеводы: 21

Блины можно испечь и без яиц. Половину кефира подогреть и влить в миску, добавить соду, муку, сахар и соль. Размешать, чтобы не было комочков. Влить оставшийся кефир и ещё раз размешать. Затем влить подсолнечное масло. Оставить тесто минут на 15 и можно жарить блины. Сковороду смазать подсолнечным маслом, наливать по половине половника теста и равномерно распределять. Жарить пока поверхность блина затянется и не будет липнуть. Переворачивать блин удобней двумя руками, поддев край лопаткой. Смазывать сковороду нужно перед каждым блинчиком. Блины после жарки положить ненадолго в целлофановый пакет. Блины на кефире без яиц готовы. Подавать блины к чаю, кофе. Можно завернуть в них начинку, например повидло. Такие блинчики отлично подходят для большого семейного завтрака. С тестом все довольно просто — в глубокую мисочку отправляем яйца, щепотку соли и немного сахара. Вливаем стакан молока и взбиваем венчиком до однородности. Для аромата можно добавить щепотку ванилина. Всыпьте просеянную муку и добавьте соду, предварительно погасив ее соком лимона или уксусом. Тесто сразу получится довольно густым. Но следом вливаем кефир и доводим его до необходимой консистенции. Такая последовательность позволит избежать комочков. В конце добавьте в тесто растительное масло. Теперь можно поставить сковороду на огонь и как следует ее разогреть. Наливайте тесто на сковороду небольшими порциями, чтобы блины на кефире и молоке в домашних условиях были тоненькими. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. При желании готовые румяные блинчики можно смазать сливочным маслом. Вот и весь секрет, как приготовить блины на кефире и молоке. Дырчатые блинчики на кефире и ряженке. Рецепт блинчиков простой, однако выпечка получается невероятно вкусной. Благодаря ряженке тесто приобретает особую сладость, а кефир придает бархатистую, тающую во рту текстуру. Смешиваем яйца, соль, сахар, кефир, ряженку. Смешиваем, чтобы специи растворились, а по поверхности пошли пузырьки. Дальше всыпаем понемногу муку. Все тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков. Убираем тесто в холодильник примерно на 30 минут. Жарим блины на предварительно разогретой сковороде с двух сторон. Вот и все, блинчики готовы. Первый блин желательно попробовать, чтобы понять хватает ли всех ингредиентов. Из-за того, что в блины мы добавили крутой кипяток, они получатся очень ажурными и с дырочками. Обычно для того, чтобы блины на кефире получились пышными и румяными, их готовят с добавлением соды, а можно конечно и не добавлять. А вместо этого использовать дрожжи. И лучше будет, если вы дадите тесту подняться несколько раз. Взбить венчиком яйца со щепоткой соли и сахаром. Теплой воды развести дрожжи. Кефир или простоквашу в тёплом виде влить в яичную массу. Довести до однородной консистенции и просеять в миску муку. Муку добавляем понемногу, постоянно помешивая. Замешиваем тесто до состояния густой сметаны. Растворённые дрожжи вводим в миску с тестом. Затем тонкой струйкой вливаем один стакан крутого кипятка, и мешаем непрерывно. Благодаря кипятку, блины у нас получаются заварные, ажурные. Замешивать тесто лучше в большой посуде, потому что в процессе подъёма оно увеличится в два раза. Посуду с тестом на блины прикрыть лёгкой салфеткой или накрыть крышкой. Оставить в тёплом месте, примерно, на один час. Затем, когда тесто созреет, на поверхности должны появиться вот такие пузырики. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Теперь можно приступить к жарке блинов. Чтобы процесс жарки проходил быстрее, воспользуйтесь двумя сковородами. Выпекаем дрожжевые блины на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон. Сковороду смазывать маслом не нужно, так как нужное количество масла есть в тесте. Можно наблюдать за появляющимися дырочками на тесте, когда оно на сковороде. Подаем блины к чаю с любым повидлом или вареньем. Дрожжевые блины на кефире получились такие мягкие, пористые, вкусные и красивые. Побалуйте свою семью, приготовьте блинчики на кефире. Они получаются очень вкусными, нежными и воздушными! Блинчики из сковороды до тарелки не дойдут. Вернее дойдут, но только чтобы остыть и сразу попасть в рот — ваши домашние уплетут их и будут очень довольны. Хочу посоветовать посмотреть моего коллеги Тимура Раимова. Блины пекли всегда, пекут сейчас и будут еще долго печь во всех семьях. Это поистине какое- то волшебное и очень солнечное блюдо! Скоро будем встречать масленицу и напекут блинов разнообразных великое множество! И будет народ гулять, провожать весело зимушку, ходить в гости и угощать блинами. До новых встреч, заходите за вкусными рецептами на мой блог. Эта музыкальная открытка-поздравление для Вас! Как то так получилось, что я долго не умела печь блины. Не так чтобы совсем, но они у меня получались толстые и в них невозможно было завернуть начинку. До тех пор, пока не наткнулась на блины на кефире – тонкие, с дырочками. И самое интересное, что по нему они получаются у всех (я его потом разрекламировала среди знакомых и слышала только положительные отзывы), даже у начинающих, кто готовит впервые. Никаких первых комов, никакого прилипшего к сковороде теста. Тонкие, потом очень хорошо фаршировать. Если при замешивании теста не добавлять много сахара, не посыпать готовые сахаром, то начинка может быть любой несладкой: мясо, яйца с зеленым луком, сыр. Сладкие можно начинить творогом, яблоками и т.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Спасибо вам огромное! Приготовлю на праздничный стол! Ням ням
Другие рецепты: